삐약이의 내맘대로 인포

2024 시행 개정 교육과정 적용 시기와 특징

공부하는 삐약이 — Thu, 30 Nov 2023 22:53:01 +0900

2024 시행 개정교육과정은 실제로는 2022년 개정 교육과정이다. 2022년에 개정이 되었고, 2024년 초등학교 1학년 2학년부터 적용되기 때문에 많은 분들이 2024 개정교육과정이라고도 한다. 그럼 내년에 초등학교 입학을 앞둔 자녀들과 현재 1학년 자녀가 있는 학부모님들은 끝까지 읽어보시고 2024 개정교육과정 어떤 부분이 어떻게 달라졌는지 확인해 보자.

< 목차 >

1. 2022 개정 교육과정 적용 시기

2. 2024 개정 교육과정 방향

3. 초/중/고등학교 별 주요 개정 사항

2022 개정 교육과정 적용 시기

2022년도에 개정된 ‘2022 개정교육과정’은 초등학생부터 고등학생까지 바뀐 내용으로 적용하지만 그 시기는 모두 다 다르다. 우선 2023년 현재 예비초등학생과 1학년생들은 2024년도부터 바뀐 교육과정을 적용받는다.

그리고 2025년에 초등 3학년과 4학년이 되는 학생들은 그때부터 5학년과 6학년은 2026년부터 개정된 교육과정으로 수업을 하게 된다.

중학생들과 고등학생들은 모두 동일하게 1학년은 2025년에, 2학년은 2026년부터, 3학년은 2027년부터 적용된다.

교육과정은 준비와 개발 기간을 거치고 편찬기관 선정과 개발 검정, 개발 및 현장 검토 등의 절차를 거쳐서 개정된다.

2024 개정 교육과정 방향

2024년부터 적용되는 개정 교육과정의 핵심 키워드는 바로 ‘디지털’, ‘기후변화’, ‘자기 주도성’이다. 한 마디로 미래 사회가 요구하는 주도적인 사람을 기르는 교육을 하겠다는 것이다.

✅ 디지털: 미래 변화를 능동적으로 준비할 수 있도록 디지털 기초 소양 능력 강화 및 정보 교육 강화

✅ 기후변화: 기후, 생태 변화로 불확실성이 커지는 미래 사회에 대한 대응 능력 및 공동체적 가치 강화

✅ 자기 주도성: 학령인구 감소로 개별 맞춤형 교육의 강조, 학생의 과목 선택권 및 디지털 기반의 학생 주도형 수업 강화

초/중/고등학교별 주요 개정 사항

초등학생들의 경우에는 디지털 환경 변화에 맞는 국어 수업을 강화한다. 디지털 문화가 발달하면서 문해력이 낮아진 학생들을 위해 초등학교 저학년부터 해당 능력을 높이는 활동들이 강화되고 수업 시간은 34시간 증가한다.

중학생들은 1학년 자유 학기 편성과 학교 스포츠클럽 활동이 축소된다. 자유학기제가 170시간에서 102시간으로 68시간 줄어든다.

특히 고등학교 교육과정이 가장 크게 개정된다. 고등학생들에게는 고교학점제를 시행하면서 학생 주도성과 책임을 강조하한다. 이로 인해 고등학교를 졸업하기 위해서는 총 192학점을 이수해야 한다. 필수 과목 이수 학점은 94학점에서 84학점으로 10점 줄어들고 자유선택 과목은 86학점에서 90학점으로 4학점 늘어난다.

개정 교육과정은 2022년에 만들어지긴 했지만 내년인 2024년에 처음 시행되기 때문에 혼동되는 부분이 많을 것이다. 각 학년별 적용 시기와 초, 중, 고등학교 별 주요 개정 사항, 바뀐 교육 방향을 꼼꼼히 확인하시기 바란다. 특히 내년부터 적용받는 초등학교 1학년과 2학년생들은 지금부터 미리 준비하여 개학 후 빠르게 적용하도록 하는 것이 좋겠다. 이상으로 2024 시행 개정 교육과정 적용 시기와 특징 살펴보았다.

2023 수능 준비물 반입 가능 물품 유의사항

공부하는 삐약이 — Wed, 1 Nov 2023 23:34:35 +0900

2023 수능 시험, 즉 2024학년도 대학수학능력시험이 11월 16일 목요일에 치러집니다. 수능을 처음 보는 고3 학생들을 비롯하여 재수생들이라도 어떤 것들을 준비해 가야 하는지 궁금할 것입니다. 2023 수능 준비물, 반입 가능 물품, 유의사항에 대해 알아보겠습니다.

수능시험 준비물은 필수 준비물과 반입금지 물품, 반입 허용 준비물로 구분됩니다. 먼저 필수 준비물 살펴보면, 수험표, 신분증이 있습니다. 신분증은 주민등록증 또는 본인임을 입증할 수 있는 신분증으로 운전면허증, 여권도 해당됩니다. 여권은 반드시 기간 만료 전 여권이어야 합니다.

또 청소년증도 수능 필수 준비물인 신분증으로 사용할 수 있으며, 청소년증 발급 확인서로 대체해서 지참해도 됩니다. 마지막으로 사진, 이름, 생년월일, 학교장 직인이 찍힌 학생증도 가능합니다.

수험표는 시험 전날 예비소집일에 꼭 받아서 지참해야 하고 분실 시에는 시험 당일 아침 7시 30분까지 고사장 시험관리본부에 가서 재교부받도록 합니다. 이때는 지원원서에 부착했던 사진을 인화해서 가져가야 합니다.

다음으로 수능시험 반입 가능 물품들을 살펴보겠습니다. 반드시 준비해야 하는 것은 아니지만 필수 준비물 외에 필요한 물품들이 있다면 반입이 가능한지 꼭 확인하고 가져가시기 바랍니다.

기본적으로 시험 볼 때 필요한 문구류들을 갖고 갈 수 있습니다. 흑색 연필, 지우개, 샤프심, 흰색 수정 테이프, 검은색 컴퓨터용 사인펜은 수능 시험 반입 가능한 물품들입니다. 시험 시간을 확인하기 위한 시계는 반드시 시침, 분침이나 초침이 있는 아날로그시계여야 합니다. 쉬는 시간 등에 볼 수 있는 정리노트도 가능합니다.

그 외에 수험생들의 상황에 따라 신체 조건이나 의료상 필요한 물품인 돋보기, 보청기, 혈당측정기, 귀마개, 방석 등은 매 수험 시간마다 감독관의 사전 점검을 받아서 휴대할 수 있습니다.

반대로 가장 대표적인 2023 수능시험 반입 금지 물품은 모든 전자기기입니다. 휴대전화, 스마트 워치를 포함한 스마트 기기, 디지털카메라, 전자사전, 태블릿 PC, 전자계산기, 블루투스 이어폰 등이 여기에 해당합니다. 특히 시계도 통신, 결제, 블루투스 기능이 있거나 LED, LCD 등의 전자식 화면 표시기가 있는 것은 반입할 수 없으니 유의하시기 바랍니다.

반입 금지 물품을 소지하고 있다가 발견되면 부정행위로 간주되고 바로 퇴실처리 되니 수험생들은 각별히 주의해야 합니다. 혹시라도 해당 소지품들을 가지고 시험장에 들어갔다면 1교시 시험 시작 전 감독관의 지시에 따라 제출해야 하며, 시험이 모두 종료된 다음에 다시 돌려받으면 됩니다.

마지막으로 2023 수능 유의사항을 확인해 보겠습니다.

- 모든 수험생들은 8시 10분까지 고사장에 반드시 입실해 있어야 합니다. 시험실은 오전 6시 30분부터 출입을 허용합니다.

- 입실할 때 검은색 컴퓨터용 사인펜과 샤프를 일괄 지급받고 유의사항을 전달 받습니다. 답안 수정용 흰색 수정테이프는 시험 감독관이 교실별로 5개를 갖고 있으니 필요시 사용을 요청하면 됩니다.

- 1교시를 미선택한 수험생들은 시험 감독관 안내에 따라 대기 장소로 이동합니다. 이때 수험생들은 체온 측정 및 증상 확인, 마스크 착용, 손소독제 사용 후 입장할 수 있습니다.

- 매 교시마다 답안지 필적 확인란에는 제시된 문구를 기재해야 하고 감독관의 본이 확인 절차를 따라야 합니다.

- 수험생들은 반드시 응시원서를 작성했을 때 선택한 영역과 과목의 문제만 풀 수 있습니다. 임의로 시험 시간 중 선택 과목을 바꿔서 응시할 수 없습니다.

- 4교시는 한국사 영역 시험 이후, 탐구 영역 시험이 진행됩니다. 한국사 영역 시험시간은 30분이며, 한국사 영역 종료 후 15분 동안 문답지를 회수하고 탐구 영역 미선택자 대기실로 이동하는 시간을 줍니다. 탐구 영역 시험 시간은 과목당 30분이고, 과목별로 시험 종료 2분 동안 문제지 회수 시간을 둡니다. 탐구영역 지원자는 본인이 선택한 과목을 순서대로 기재하고 응시해야 합니다.

지금까지 2023 수능시험 준비물,반입 가능 물품, 유의사항에 대해 알아봤습니다. 모든 수험생 여러분들 파이팅입니다.

커피 용어 3가지 배워보자

공부하는 삐약이 — Tue, 18 Jul 2023 12:22:27 +0900

커피 전문 용어 3가지 배워보자.

커피 용어는 복잡해서 커피를 좋아하는 사람들에게도 어렵게 느껴질 수 있다. 원두의 기원부터 제조 방법에 이르기까지 업계에서 사용되는 전문 용어는 초보자와 커피 애호가들 모두에게 압도적일 수 있다. 가장 일반적으로 알아야 하는 원두, 로스팅, 제조방법과 관련된 커피 전문 용어 배워보자.

1. 커피 원두 용어 탐구.

원두와 관련해서 가장 많이 사용되는 용어는 싱글 오리진(Single-Origin), 아라비카. 로부스타이다. 싱글 오리진 커피는 특정한 지역이나 단일 농장에서 생산되는 원두를 말한다. 다른 지역의 원두오 블렌딩되지 않아 그 지여의 고유한 풍미와 특성을 그대로 느낄 수 있다. 아라비카는 커피 원두의 두 가지 주요 종류 중 하나를 말한다. 섬세하고 미묘한 풍미로 유명하며, 종종 스페셜티 커피와 연관되며 최적의 재배 조건인 높은 고도에서 재배되는 원두이다. 다른 주요 커피 원두는 로부스타이다. 로부스타 콩은 더 단단하고 해충과 질병에 대한 저항력이 높아 재배하기 더 쉽니다. 카페인 함량이 높고 강하고 쓴 맛으로 인해 일반적으로 에스프레소 블렌드에 사용되는 원두이다.

2. 로스팅 관련 용어.

로스팅 정도에 따라서 라이트, 미디엄, 다크 로스트로 구분한다. 라이트 로스트는 가볍게 볶은 커피 원두를 짧은 시간 동안 로스팅하여 원두 고유의 풍미를 보존하는 기법이다. 밝은 색상, 높은 산도, 그리고 과일과 꽃향이 특징이다. 미디엄 로스트는 원두의 풍미를 잘 보존하는 데 유용한 기법이다. 약간 더 어두운 색상으로 볶아지며, 초코릿과 견과류의 향과 함께 균형 잡힌 풍미가 느껴진다. 마지막으로 다크 로스트된 원두는 더 긴 로스팅 과정을 거쳐 표면에 기름이 보이는 어두운 색의 원두가 된다. 다크 로스트는 산도가 적고 쓴맛이 뚜렷하며 자욱한 연기 같은 풍미를 갖고 있다.

3. 양조 방법 관련 주요 용어.

먼저 푸어오버(Pour Over)는 필터에 분쇄한 커피 가루를 넣고 뜨거운 물을 붓는 수동 추출 방법이다. 이 방법을 사용하며 물을 완벽하게 제어할 수 있어 깨끗하고 향긋한 커피를 만들 수 있다. 다음으로 프렌치 프레스는 프레스 포트, 또는 플런저 포트라고도 한다. 굵게 분쇄한 커피를 뜨거운 물에 담근 다음 망사 플런저로 눌러 주어 맛이 풍부하고 강력한 커피를 추출한다. 에스프레소는 고압력을 곱게 간 커피에 뜨거운 물을 가하는 농축 커피 부르잉 방식이다. 이 방식은 강렬한 풍미를 추출하여 라테와 카푸치노와 같은 다양한 에스프레소 기반 음료의 베이스 역할을 하는 작지만 강력한 커피 샷을 생성한다.

커피 전문 용어를 알면 커피의 세계를 보다 잘 이해할 수 있다. 원두의 기원부터 다양한 로스트 및 양조 방법에 이르기까지 더 이상 어렵지 않게 느껴질 것이다. 지금까지 커피 전문 용어 3가지 배워 보았다. 이 용어들만 알고 있어도 진정한 커피 이해가가 될 것이다.

커피향에 영향 주는 요소 알아보자

공부하는 삐약이 — Mon, 17 Jul 2023 21:07:07 +0900

커피 향에 영향을 미치는 요소 3가지 알아보자.

커피 향은 사람들이 좋아하는 음료에 깊이와 복합성을 더해 감각적인 경험을 하게 하는 필수적인 요소이다. 그러나 이렇게 매혹적인 향에 영향을 주는 요소에 대해 궁금해하거나 그 정보를 아는 사람들은 많지 않다. 커피 향에 영향을 미치는 다양한 요소에 대해 알아보자.

1. 휘발성 화합물의 역할.

커피향은 양조과정에서 방출되는 다양한 휘발성 화합물에서 만들어진다. 이 화합물들은 각 커피 품종을 독특하게 만드는 역할을 한다. 그중에서 피라진(Pyrazines), 알데히드(Aldehydes), 티올(Thoils)이 중요한 역할을 한다. 피라진은 커피에서 발견되는 고소하고 구운 향에 기여하는 화합물이다. 로스팅 과정에서 생성되며 전체 향기에 복잡성과 깊이를 더한다. 알데히드는 달콤하고 과일 향과 꽃향을 담당한다. 원두를 볶을 때 발생하는 마이야르 반응 중에서 생성된다. 마지막으로 티올은 황 함유 화합물로 커피의 독특한 향을 만드는데 중요한 역할을 한다. 특정 커피 품종에서 발견되는 흙, 식물, 그리고 열대 과일 향을 만들어 내는데 기여한다.

2. 로스팅과 브루잉의 영향.

커피의 향은 원두의 고유한 특성에 의해서만 결정되는 것이 아니라 로스팅과 제조과정에서도 영향을 받는다. 로스팅 과정은 원두가 가진 특성을 여는 중요한 단계이다. 풍미를 변형시킬 뿐만 아니라 아로마를 담당하는 휘발성 화합물을 만들어내는 과정이기도 하다. 로스팅 시간과 온도는 이러한 향을 담당하는 화합물의 형성과 농도에 영향을 미친다. 어떻게 제조하느냐 하는 제조방법 역시 영향을 준다. 수온, 추출 시간, 심지어 분쇄크기와 같은 요인이 휘발성 화합물의 생성과정과 보존에 영향을 미칠 수 있다. 각 원두와 잘 어울리는 제조방법으로 적절하게 추출하면 균형 잡히고 향긋한 커피를 만들 수 있다. ㄸ한 원두가 로스팅된 후 이산화탄소를 방출하는 가스 제거 시간 역시 향에 영향을 준다. 이 단계에서 향이 최고조에 달하기 때문에 갓 볶은 원두는 맛과 향이 충분히 발산되도록 며칠 동안 그대로 두는 것이 좋다.

3. 커피 향을 감상하는 3가지 팁.

커피 향을 음미하는 것은 감각적인 경험을 넘어 하나의 예술을 감상하는 것과 같다. 커핑(Cupping)과 갓 빻은 커피, 그리고 다양한 추출 방법을 시도하는 것은 커피 향을 느끼는데 도움이 된다. 커핑은 전문가각 커피의 향과 풍미를 평가하는데 사용하는 방법이다. 커피를 후루룩 마시고 깊이 들이마시면 향기로운 커피 향을 보다 잘 느낄 수 있다. 이렇게 경험한 다양한 향을 기록하고 프로파일링 하는 것은 커피 향을 감상하는데 도움이 된다. 또 커피를 추출하기 직전에 분쇄하면 향기와 관련된 화합물이 최고조에 달할 수 있다. 갓 분쇄한 커피에서는 훨씬 강렬하고 신선한 커피 향을 느낄 수 있다. 마지막으로 다양한 커피 품종과 추출 방법으로 여러 가지 향을 발견할 수도 있다. 단일 원산지 커피는 원산지와 가공 방법에 따라 독특한 향을 제공한다. 푸어 오버(Pour Over), 프렌치 프레스 또는 에스프레서와 같은 다양한 추출 기술을 실험해 보는 것도 다양한 향을 경험해 볼 수 있는 기회를 제공한다.

커피 향은 휘발성 화합물, 로스팅 및 추출 방법의 복잡한 상호 작용의 결과물이다. 커피 향이 만들어지는데 영향을 미치는 다양한 요인들을 이해한다면 커피 향을 보다 잘 느낄 수 있다. 지금까지 커피 향에 영향을 주는 요소 3 가지 알아보았다.

커피 로스팅 과정 마스터하기

공부하는 삐약이 — Mon, 17 Jul 2023 16:30:53 +0900

커피 로스팅 과정의 과학적 원리와 여러 가지 기술에 대해 살펴보자.

커피 로스팅은 생두에서 향기로운 음료를 탄생시키는 진정한 예술이다. 이 과정은 다양한 커피콩의 독특한 특성과 뉘앙스를 발현시키는 중요한 단계이다. 단순히 커피를 좋아하는 사람 뿐 아니라 로스터가 되고 싶은 사람들에게는 로스팅 과정의 기본 원리를 이해하는 것만으로도 도움이 된다. 과학적 원리와 여러 가지 기술이 담긴 커피 로스팅 과정에 대해 살펴보자.

1. 로스팅 과정의 과학적 원리.

커피 로스팅은 예술과 과학의 섬세하게 균형을 이룬 과정이다. 이 과정을 마스터하기 위해서는 과학적인 원리를 이해하는 것이 중요하다. 그중 하나가 '마이야드 반응(Maillard Reaction)'이다. 마이야드 반응은 커피를 볶는 과정에서 일어나는 복잡한 화학 반은 과정으로, 아미노산과 당의 상호작용으로 인해 원두가 아로마와 풍미, 진한 갈색으로 변화하게 만든다. 다음으로 중요한 것은 로스팅 수준이다. 이는 커피의 맛과 특성에 영향을 주는데, 가벼운 단계에서부터 어두운 로스트 단계까지 로스팅 수준에 따라서 산도, 바디, 풍미 등이 달라진다. 마지막으로 과학적 원리가 작용하는 것은 장비이다. 작은 규모의 홈 로스터부터 상업용 드럼 로스터까지 다양한 종류의 장비가 있으며, 온도 조절, 공기 흐름, 모니터링 기법 등 일관된 로스트를 얻기 위해 적절한 장비를 사용해야 한다.

2. 단계별 로스팅 과정.

취향에 따라 원하는 풍미와 아로마를 도출하기 위해서 각각의 단계에 대해 이해해야 한다. 로스팅 과정은 '예열과 로딩', '로스팅 프로파일', '냉각'의 3단계로 나눌 수 있다. 첫 번째 단계인 '예열과 로딩'에서는 최적의 온도를 맞추기 위해 로스터를 먼저 예열시키는 과정이다. 그리고 생원두의 크기를 고려하여 로스터 챔버에 넣는다. 두 번째 단계인 '로스팅 프로파일'에서는 프로세스 전체의 온도, 시간, 공기 흐름 등 로스팅 과정 전반에 걸쳐 조절해야 하는 중요한 과정이다. 마지막으로 볶은 원두를 빠르게 냉각시킨다. 적절한 저장과 냉작시키는 시간을 고려하여 생두에서 탄산가스를 제거하고 최적의 풍미에 도달할 수 있도록 식혀 주는 과정이다.

3. 기술 세분화를 위한 팁.

커피 로스팅 과정을 완전히 마스터하기 위해서는 기술과 기법을 계속적으로 발전시켜야 한다. 로스트를 세분화하는 몇 가지 팁을 알고 있다면 도움이 될 것이다. 첫번째는 다양한 수준의 로스트를 시도하고 그 경험을 기록하는 것이다. 이렇게 로스팅 일지를 작성하여 시간, 온도, 풍미 결과 등의 변수를 추적할 수 있다. 이를 통해 생두를 이해하고 로스팅 방식을 개선할 수 있다. 두 번째는 여러 세션에 참여하여 시음하고 평가해 보는 것이다. 이때 향미 노트, 산도, 바디, 전제적인 밸런스를 파악하는 방법을 익히도록 한다. 세 번째는 꾸준한 학습이다. 업계 동향, 로스팅 기술의 발전, 커피 분야의 최신 연구 등에 대한 정보를 계속적으로 업데이트한다. 워크숍에 참여하거나 다른 로스터들과 커뮤니케이션하며 지식과 기술을 확장하는 것이 좋다.

커피 로스팅 과정을 마스터 하는 것은 과학적 이해, 기술적 기량, 그리고 훌륭한 커피에 대한 열정이 결합된 여정이다. 과학적 원리를 탐구하고 단계별 과정을 잘 숙지하고, 여러 가지 시도와 지속적인 학습을 통해 로스트 과정을 세분화할 수 있다. 맛있는 커피를 추출하기 위해 원두를 변화시키는 커피 로스팅 과정에 대해 살펴보았다.

커피 원두 아라비카, 로부스타, 스페셜티 이해하기

공부하는 삐약이 — Fri, 14 Jul 2023 14:12:12 +0900

커피 원두 아라비카, 로부스타, 스페셜티, 스페셜티에 대해 이해해 보자.

커피는 전 세계 수백만 명이 즐기는 사랑받는 음료이다. 모든 커피에는 고유한 특성과 풍미를 지난 다양한 원두의 매혹적인 세계가 있다. 애호가이던 단순한 호기심이던 원재료에 대해 아는 것은 커피를 이해하는 데 도움이 된다. 가장 대표적인 유형의 커피 원두인 아라비카, 로부스타, 스페셜티 원두에 대해 알아보자.

1. 아라비카: 커피 원두의 왕

아라비카 원두는 우수한 품질과 섬세한 향미로 유명하다. 전 세계 커피 생산량의 약 60%를 차지하며 브라질, 콜롬피바, 에티오피아, 코스타리카와 같이 기후가 좋은 국가에서 재배된다. 다른 품종에 비해 더 순하고 복잡한 맛을 가지고 있으며 종종 과일, 초콜릿, 그리고 꽃의 색깔을 나타내다. 아라비카 커피나무는 질병에 걸리기 쉬우며 특정 재배 조건이 필요하다. 1800미터의 고도와 약 24도의 온도에서 잘 자란다. 열매가 익는 데 시간이 오래 걸리므로 밀도가 높고 풍미가 풍부한 콩이 된다. 아라비카 원두는 또한 카페인 함량이 낮아 부드럽고 산뜻한 맛의 커피를 즐기는 사람들이 선호한다.

2. 로부스타: 대담하고 탄력있는 원두.

로부스타 커피 원두는 이름에서 알 수 있듯이 강건한 성질로 유명하다. 세계 커피 생산량의 약 40%를 차지하며 주로 베트남, 브라질, 인도네시아와 같은 지역에서 재배된다. 아라비카에 비해 카페인 함량이 높고 더 강하고 쓴 맛이 나는 것이 특징이다. 로부스타 식물은 더 단단하고 질병과 해충에 더 강하다. 250미터 사이의 낮은 고도와 30도 정도의 온도에서 잘 자란다. 원두에 오일 함량이 높으며, 에스프레소 준비 시 더 두꺼운 크레마를 만든다. 블렌드나 에프프레소에서 자주 사용된다.

3. 스페셜티 원두.

스페셜티 커피 원두는 세심한 재배와 가공, 그리고 추출 방벙의 결과이다. 특정 지역이나 단일 영지에서 공급되며, 고유한 풍미를 강조하기 위해 세심한 로스팅이 필요하다. 다양한 커피 원두의 뉘앙스와 복잡성을 선사하며서 특별하고 기억에 남는 커피 맛을 제공한다. 스페셜티 커피 산업은 지속 가능성, 공정 거래 관행 및 농부와의 직접적인 관계에 중점을 둔다. 생산과 유통 흐름에 관한 추적이 가능하여 특정 재배 조건과 농부에 대해서 알 수 있다. 스페셜티 커피 협회와 전문가가 정한 엄격한 기준을 충족한 아라비카와 로부스타 원두 모두 여기에 포함할 수 있다.

다양한 종류의 커피 원두의 정보를 알고 있으면 음료의 맛을 보다 잘 이해할 수 있다. 아라비카는 섬세하고 산뜻한 맛을 제공하고 로부스타는 강렬한 맛을 느낄 수 있다. 스페셜티 커피는 완벽함을 새로운 차원으로 끌어올려 뛰어난 풍미를 알게 해 준다. 여러 유형의 커피 원두를 공부하고 로스트 및 추출 방법을 알게 되면 새로운 차원의 커피를 경험할 수 있게 된다.

커피 그라인더 선택 방법 배워보자

공부하는 삐약이 — Thu, 13 Jul 2023 13:28:47 +0900

추출 방법에 맞는 커피 그라인더를 선택하는 방법 배워보자.

커피 그라인더를 선택하는 것은 완벽한 커피 한잔을 추출하기 위한 시작이다. 진한 에스프레소를 선호하던, 푸어오버의 깔끔하고 부드러운 맛을 선호하던 추출 방법에 맞는 적합한 그라인더를 사용하는 것이 매우 중요하다. 커피 추출 경험을 향상하기 위해 이상적인 커피 그라인더 선택 방법 배워보자.

1. 다양한 종류의 커피 그라인더 이해하기.

손쉽게 구할 수 있는 커피 그라인더의 유형에 대해 이해하는 것이 중요하다. 일반적으로 '블레이드 그라인더', '버 그라인더', 그리고 '수동 분쇄기'가 가장 대중적인 3가지 유형이다. 먼저 블레이드 그라인더는 가장 기본적이고 비교적 저렴한 분쇄기이다. 커피 원두를 더 작은 입자로 자르는 회전 칼날이 특징이다. 금액적으로 경제적이긴 하지만 입자 크기가 고르지 않기 때문에 커피의 맛과 품질에 영향을 줄 수 있다. 다음으로 버 그라인더는 커피 분쇄기들 중에서 황금 표준으로 간주된다. 커피 원두를 정확하고 균일한 입자로 분쇄하는 두 개의 연마용 버로 구성되어 있다. 그 때문에 더 고른 입자를 만들어 커피의 풍미와 향을 향상 시킨다. 버 그라인더는 플랫 버와 코니컬 버, 두 가지의 유형으로 구분할 수 있다. 마지막으로 수동 분쇄기는 원두를 갈기 위해 물리적인 노력이 필요한 종류이다. 콤팩트하고 휴대성이 뛰어나서 여행할 때나 체험하기 좋아하는 사람들이 사용하기에 좋다. 전기 그라인더와 같은 편리함은 없지만 일관성 있게 분쇄할 수 있다는 장점이 있다.

2. 추출 방법에 맞는 분쇄 크기.

분쇄 크기는 추출 속도와 커피의 풍미를 결정하기 때문에 추출 과정에서 중요한 역할을 한다. 추출 방법에 맞는 그라인드 크기를 고르기 위해서는 다음 3가지의 지침을 따르는 것이 좋다.

1) 에스프레소

에스프레소 머신의 경우 짧은 시간에 원하는 커피를 추출하기 위해 미새하고 일관된 분쇄가 필수적이다. 분쇄 크기를 미세하기 조정하려면 스테플리스 조정 기능이 있는 고품질 버 그라인더를 사용하는 것이 좋다.

2) 푸어오버(Pour Over)

Chemex 또는 V60과 같은 푸어오버 추출 방식에는 중간 정도의 분쇄 크기가 적당하다. 그 정도 크기로 간 원두를 사용하면 균형 잡힌 맛을 추출할 수 있고 막히는 것을 방지할 수 있다. 어 범위에 적합한 크기 설정이 있는 그라인더를 찾아서 사용해야 한다.

3) 프렌치 프레스

프렌츠 프레스 추출 방식은 과도한 추출을 방지하기 위해 원두를 거칠게 갈아야 한다. 고르지 않은 거친 크기의 설정을 포함하여 다양한 분쇄 크기 옵션이 있는 그라인더가 프렌츠 프레스 방식에 가장 이상적이다.

3. 추가 기능 고려.

커피 분쇄기를 선택할 때 추출 경험을 향상시킬 수 있는 몇 가지 추가 기능들을 고려해 볼 수 있다. 먼저 분쇄할 때 입자 크기를 일정하게 만드는 그라인더를 선택해야 한다. 일관성 있는 분쇄 크기는 균일한 추출과 커피 맛을 더 좋게 한다. 다음으로 한 번에 추출하는 커피 양을 고려해서 얼마나 분쇄해야 할지 용량을 정해야 한다. 여러 사람을 위해 추출하거나 커피 소비량이 많은 경우에는 호퍼가 더 크거나 용량이 더 큰 그라인더가 적합하다. 마지막 고려 사항은 소음 수준이다. 전기 그라인더는 여러 수준의 소음이 발생하는데 조용한 환경을 중요시한다면 소음 감소 기능이 있거나 더 조용하게 분쇄가 되는 모터가 달린 그라인더를 선택해야 한다.

올바른 커피 그라인더를 선택하는 것은 커피 추출 경험을 향상 시키는 데 필수적인 요소이다. 다양한 유형의 그라인더를 이해하고 추출 방법에 맞는 분쇄 크기를 선택하고, 추가 요소들을 고려하여 각 개인의 취향과 예산에 맞는 적절한 분쇄기를 선택해야 한다. 품질 좋은 커피 그라인더를 선택하는 것은 커피 맛과 향에 투자하는 것과 동일하다. 이상으로 커피 그라인더 선택 방법에 대해 알아보았다.

커피 추출 방법에 대해 알아보자

공부하는 삐약이 — Wed, 12 Jul 2023 12:37:39 +0900

에스프레소에서 콜드브루까지 다양한 커피 추출 방법에 대해 알아보자.

커피 추출 방법은 수세기에 걸쳐 발달해 온 예술이라고 할 수 있다. 다양한 문화와 지역들에서 커피 원두에서 최고의 맛을 추출하는 독특한 방법들을 개발하면서 진화해 왔다. 클래식한 에스프레소에서부터 트렌디한 콜드브루까지 커피를 추출하는 다양한 방법에 대해 살펴보자.

1. 클래식 에스프레소.

이탈리아에서 시작된 에스프레소는 카푸치노와 라테와 같이 다양한 대중적인 커피 음료를 만드는 농축된 커피 음료를 말한다. 이 추출 방법은 높은 압력에서 곱게 간 커피 원두에 뜨거운 물을 붓는 것이다. 이렇게 하면 상단에 크레마 층이 있는 풍부하고 풍성한 바디감의 에스프레소 샷이 만들어진다. 완벽한 에스프레소를 만들기 위해서는 그라인더가 내장된 에스프레소 기계가 필요하다. 분쇄한 원두의 크기는 식탁용 소금 크기 정도로 미세해야 하며, 물의 온도는 약 90~96도가 적당하다. 추출되는 시간은 보통 25~30초 정도 걸리며, 한 번에 약 30~45ml의 커피 샷을 만들 수 있다.

2. 다목적 푸어오버(Pour Over)

푸어 오버 추출 방식 단순함과 커피의 섬세한 풍미를 강조하는 특징으로 인해 인기을 얻게 되었다. 이 방법은 분쇄한 커피 원두 가루에 뜨거운 물을 부어 필터를 통해 천천히 물이 아래로 떨어지도록 하는 방법이다. 푸어오버 기술은 물을 천천히 부어 추출하는 과정을 제어할 수 있기 때문에 균형이 잘 잡힌 깔끔한 맛의 커피를 만들 수 있다. 이 방법을 사용하여 커피를 추출하려면 푸어오버 드립퍼, 종이 필터, 그리고 신선한 커피 원두와 뜨거운 물이 필요하다. 원두를 중간 정도의 미세한 농도로 분쇄하고 필터를 물에 미리 적셔 종이 특유의 맛을 제거한다. 약 93~96도의 뜨거운 물을 일정한 속도로 원을 그리며 필터에 넣은 원두에 천천히 붓는다. 추출 시간은 원하는 맛의 강도에 따라 다르지만 일반적으로 2~4분 정도면 한 잔의 커피를 만들 수 있다.

3. 콜드부르

콜드브루 커피는 부드럽고 낮은 산미의 맛 덕분에 최근 몇 년 동안 인기를 얻고 있다. 이 방법은 일반적으로 12시간에서 24시간 동안 찬물에 거칠게 분쇄한 커피를 우려내는 것이다. 이렇게 하면 물이나 우유와 섞으면 상쾌하고 부드러운 음료를 만들 수 있는 농축 커피 추출물을 만들 수 있다. 콜드부르 커피를 만들려면 먼저 좋아하는 원두를 굵게 갈아야 한다. 이렇게 간 원두 가루와 차가운 물을 용기에 넣고 가루에 완전히 잠기도록 만든다. 용기의 뚜껑을 덮고 최소 12시간 동안 냉장고에 넣어둔다. 시간이 완료되면 고운 체나 커피 필터를 사용하여 커피를 걸러낸다. 농축된 콜드브루 추출물은 최대 일주일 동안 냉장고에 보관할 수 있어 원할 때마다 상쾌한 커피를 즐길 수 있다.

커피 추출 방법인 커피 브루잉은 다양한 맛과 경험을 제공하는 기술이다. 대담한 에스프레소의 강렬함, 푸어오버의 깔끔함과 단순함, 그리고 콜드브루의 부드러움 등 각각의 추출 방법은 커피 원두마다 가장 맛있는 맛을 추출해 내는 고유한 방법이다. 다양한 기술을 실험하고 분쇄 크기, 물 온도와 같은 변수를 잘 조절하여 각 추출 방법마다의 서로 다른 맛을 경험해 보기 바란다.

각 대륙 별 커피 특징에 대해 배워 보자

공부하는 삐약이 — Tue, 11 Jul 2023 00:15:03 +0900

라틴 아메리카, 아프리카, 아시아 각 대륙 별 커피 특징에 대해 배워 보자.

커피는 생산되는 각 대륙에 따라서 색과 맛, 향 등 특징이 다르다. 라틴 아메리카의 부드럽고 균형 잡힌 커피부터 아프리마 원두의 활기차고 과일 향과 아시아 양조의 풍부한 전통에 이르기까지 지리, 기후 및 문화가 어떻게 각 대륙의 커피를 특별하게 만드는 고유한 특성을 만드는지 대륙 별 커피 특징에 관해 알아보자.

1. 라틴 아메리카: 풍부한 맛의 여행.

라틴 아메리카는 커피 유산으로 유명한 지역이다. 콜롬비아, 브라질, 과테말라와 같은 나라는 감각을 사로잡는 특별한 커피를 생산한다. 부드러운 바디감과 캐러멜과 초콜릿 향이 어우러진 콜롬비아 커피는 세계적으로 유명하다. 브라질 커피는 고소하고 달콤한 맛이 있어 에스프레소 애호가들에게 인기 있다. 과테말라 커피는 균형 잡힌 산미와 밝은 과일 향을 지닌 커피로 품질 좋은 아라비카 원두를 생산하는 지역의 헌신을 보여준다. 라틴 아메리카 커피의 각 모금은 역사와 장인 정신이 깃든 독특한 이야기를 드러낸다.

2. 아프리카: 커피의 모태.

아프리카는 커피의 발상지이다. 아라비카 커피의 본고장인 에티오피아는 그 나라의 다양한 지형과 전통을 알리는 풍부한 향을 제공한다. 에티오피아 커피는 생생한 산미, 꽃 향기, 그리고 베리에서부터 열대 과일에 이르는 여러가지 과일 향으로 유명하다. 케냐에서는 독특한 블랙 커런트의 산미와 확연한 감귤류의 풍미가 있는 대담하고 밝은 커피를 생산한다. 탄자니아 커피는 밝은 산미와 중간 정도의 묵직함, 그리고 약간의 홍차 향이 특징이다. 이렇게 수백 년의 전통을 가진 아프리카 커피를 통해 커피의 기원을 알아볼 수 있다.

3. 아시아: 고대의 전통과 현대의 혁신 간의 융합.

아시아는 고대 커피의 전통과 현대 양조 방법이 융합을 이루는 곳이다. 일본에서는 푸어 오버(Pour-over) 방식의 커피 추출기술이 완벽하게 발달되어 있어 원두의 고유한 특성을 잘 살려낸 깔끔하고 은은한 맛의 커피를 맛 볼 수 있다. 인도네시아에서는 수마트라 커피처럼 풍부한 맛과 풍미, 흙빛 같은 투박한 톤, 다크 초콜릿 향을 보여 주는 풍부한 맛의 커피를 제공한다. 베트남의 전통적인 아이스커피인 "카페다(càphêđá)"는 연유를 활용한 제조법으로 단 맛을 느낄 수 있다. 아시아의 다양한 커피 문화는 유서 깊은 고대 전통과 현대적인 기술의 융합을 보여주며, 새로운 커피의 세계를 알 수 있게 해 준다.

라틴 아메리카의 풍부한 맛의 커피부터 아프리카의 신선하고 다양한 종류의 커피, 그리고 전통과 현대가의 기술이 어우려진 아시아의 커피가지 각 대륙별 커피 특징에 대해 살펴보았다. 이를 통해 취향에 따라 좋아하는 추출 방법과 맛을 가진 커피를 선택해 보길 바란다.

스페셜티 커피에 대해 알아보자

공부하는 삐약이 — Mon, 10 Jul 2023 13:33:26 +0900

스페셜티 커피가 일반 커피와 다른 특징들을 알아보자.

스페셜티 커피는 다른 일반 커피와 다른 독특한 특성과 뛰어난 맛을 갖고 있다. 차별화된 완벽한 커피 한 잔 뒤에 숨은 예술과 과학을 발견하기 위해 스페셜티 커피를 차별화하는 요소와 양조 기술, 원두 재배 방법에 대해 알아보자.

1. 스페셜티 커피를 차별화하는 요소.

스페셜티 커피는 일반 커피 그 이상이다. 소싱, 로스팅 및 부르잉에 대한 세심한 접근 방식을 통해 진정으로 뛰어난 커피 경험을 제공한다. 좋은 재배 조건으로 유명한 특정 지역에서 공급되는 고품질 아라비카 원두를 골라서 만든다. 이 원두는 가장 잘 익은 상태에서 수작업을 직접 따서 최적의 맛을 낼 수 있다. 일단 콩이 수확되면 엄격한 로스팅 과정을 거친다. 스페셜티 커피 로스터는 각각의 원두 품종을 어떻게 로스팅해야 최상의 깊은 맛을 낼 수 있는지에 대한 깊은 이해를 가지고 있어야 한다. 이 과정에는 원두의 숨겨진 맛과 향을 향상시키니 위해 정확한 온도 조절과 타이밍을 포함한다.

2. 양조기술

추출 방법은 스페셜티 커피의 복잡한 풍미와 뉘앙스를 드러내는 데 중요한 역할을 한다. 푸어 오버, 프렌치 프레스, 또는 에스프레소와 같은 다양한 양조 기술은 독특한 풍미 프로파일을 강조한다. 각 방법은 원하는 결과를 얻기 위해 특정 장비, 수온 및 양조 시간이 필요하다. 게다가 스페셜티 커피 양조는 정밀함과 세심함을 필요로 하는 기술이다. 바리스나들은 커피와 물의 비율, 분쇄도, 추출 시간을 꼼꼼하게 측정하여 완벽하게 균형잡히고 풍비가 풍부한 커피를 만든다. 실험과 전문 지식을 통해 각 원두의 고유한 품질을 끌어내어 커피 애호가들에게 정말 놀라운 감각적 경험을 제공한다.

3. 지속 가능성 및 윤리적 소싱 추구

스페셜티 커피는 뛰어난 맛에 관해서 뿐만 아니라 지속 가능하고 윤리적인 관행을 지지하는 것이기도 하다. 스페셜티 커피의 많은 생산자들은 유기농법과 그늘에서 자란 커피와 같은 친환경적인 재배 방법을 우선적으로 한다. 이러한 관행은 커피 생산의 장기적인 생존 가능성을 보장하면서 생물 다양성을 보존하고 생태계를 보호하는데 도움이 된다. 윤리적인 소싱은 스페셜티 커피 산업의 또 다른 중요한 측면이다. 커피 농부와 로스터 간의 직접 거래 관계는 공정한 가격과 더 나은 작업 조건을 촉진한다. 투명성과 추적 가능성을 촉진함으로써 소비자들이 정보에 입각한 선택을 할 수 있도록 하며, 열정과 헌신으로 원두를 재배하는 사람들의 생계를 지원할 수 있도록 한다.

스페셜티 커피의 독특한 특성과 세심한 양조 기술, 지속 가능성 및 윤리적 소싱에 대해 알아 보았다. 이 커피를 한 모금 마실 때마다 이렇게 뛰어난 음료를 만드는 데 들어가는 예술성과 장인 정신을 생각할 수 있을 것이다.

커피 양조 기술에 대해 살펴보자

공부하는 삐약이 — Mon, 10 Jul 2023 00:59:53 +0900

커피 양조 기술의 필수 요건에 대해 살펴보자.

하루를 제대로 시작하려고 할 때 완벽하게 우려낸 커피 한 잔보다 더 좋은 것은 없다. 커피를 내리는 기술인 커피 양조 기술은 아침 루틴을 새로운 차원으로 끌어올릴 수 있는 기술이다. 매번 완벽한 커피를 만들기 위해 올바른 원두 선택부터 내리는 기술에 이르기까지 커피 양조 기술의 필수 요건에 대해 알아보자.

1. 올바른 원두 선택하기.

훌륭한 커피 한 잔을 내리기 위해서는 올바른 원두를 선택하는 것부터 시작해야 한다. 원두를 선택할 때는 원두 품종, 로스트 레벨, 신선도를 고려해야 한다. 먼저 커피 원두에는 아라비카와 로부스타 등 다양한 품종이 있다. 아라비카 원두는 섬세한 향미로 유명하며, 로부스타 원두는 더 강렬한 맛을 제공한다. 다음으로 로스트 레벨을 구분해 주는 로스팅은 원두 고유의 풍미를 이끌어낸다. 라이트 로스팅은 더 신만이 나고 과일향이 나는 경향이 있는 반면, 다크 로스팅은 더 진하고 강한 맛을 낸다. 마지막으로 최적의 풍미를 보장하기 위해서는 갓 볶은 신선한 원두를 선택해야 한다. 포장에서 로스팅 날짜를 확인하고 해당 날짜로부터 2주 이내에 원두를 사용하는 것을 목표로 해야 한다.

2. 양조 방법 및 기술.

원두가 준비되면 다음은 완벽한 커피를 만드는 인기 있는 세 가지 양조 방법과 기술을 알아야 한다. 첫 번째는 푸어오버(Pour-Over)이다. 이 방법은 필터에 넣은 커피 찌꺼기에 뜨거운 물을 붓는 것이다. 느리고 제어된 물 붓기는 풍미를 더 많이 추출할 수 있게 하여 깨끗하고 미묘한 차이가 있는 커피를 만든다. 두 번째는 프렌치 프레스 방법이다. 이 방법은 커피 찌꺼기를 뜨거운 물에 담근 다음 플린저를 눌러 추출된 커피를 찌꺼기에서 분리한다. 풍부한 맛과 강한 향을 가진 풀 바디의 커피를 만드는 방법이다. 세 번째 방법은 에스프레소이다. 에스프레소 추출은 고압을 사용하여 미세하게 분쇄된 커피에 뜨거운 물을 더하는 방법이다. 그 결과로 다른 에스프레소 기반 음료의 베이스가 되는 완벽하게 농축되고 강렬한 커피 샷이 탄생한다.

3. 필수 양조 요소.

커피를 완벽하게 내리는 필수 요소는 물 온도, 분쇄 크기, 양조 시간이다. 먼저, 커피 추출에 이상적인 물 온도는 90도~96도이다. 너무 뜨거운 물은 과잉 추출로 이어질 수 있고, 너무 차가운 물은 과소 추출로 이어질 수 있으니 주의해야 한다. 두번째 필수 요소인 분쇄 크기는 추출 속도에 영향을 미친다. 푸어 오버(Pour-Over) 방법의 경우 중간 정도의 가는 분쇄가 권장되는 반면, 프렌치 프레사는 거친 불쇄가 필요하다. 에스프레소는 미세하고 일관된 분쇄가 필요하다. 마지막으로 양조 시간은 양조 방법에 따라 다른다. 푸어 오버는 일반적으로 약 3~4분이 걸리고, 프렌치 프레스는 4~5분 동안 우려내야 하며, 에스프레소 샷은 25~30초 이내에 추출한다.

완벽한 커피를 추출하려면 세부 사항에 주의를 기울이고 풍미에 영향을 미치는 요소에 대한 이해가 필요하다. 올바른 원두를 선택하고, 양조 기술을 숙달하고, 물의 온도와 그라인드 크기와 같은 필수 요소를 제어함으로써 커피의 진정한 맛을 알 수 있게 된다. 커피 양조 기술의 연습과 실험을 통해 취향에 맞는 완벽한 커피를 음미할 수 있다.

커피 역사 및 중세 시대 사용법 알아보자

공부하는 삐약이 — Thu, 20 Apr 2023 16:49:41 +0900

커피 역사와 중세 시대에 어떻게 사용했는지 알아보자.

커피 역사는 중세시대인 9세기 경 에티포피아에서 시작된 것이라고 알려졌다. 이후 15세기까지인 중세시대에 알려지기 시작했다. 우연한 계기로 발견되어 지금과는 다른 사용법으로 활용했었다고 한다. 오늘은 커피 역사의 시작과 그 당시 어떻게 사용했는지 알아보자.

1. 커피 역사의 시작.

이 나무는 9세기 경 에티오피아에서 처음 발견되었다. 에티오피아 카파 지역의 고지대에서 야생으로 자라고 있었다. 전해 오는 이야기에 의하면, 어느 날 염소를 치는 목동인 칼디(Kaldi)는 어떤 나무에 달린 붉은 열매를 염소가 더 활기를 띠는 것을 보게 되었다. 호기심이 생긴 그는 그 열매를 직접 맛보고는 자극 효과가 있음을 발견했다. 칼디(Kaldi)는 지역에 사는 승려들에게 그 사실에 대해 이야기했다.

이후 그들은 그 열매를 갈아서 뜨거운 물과 섞어 실험하기 시작했다. 승려들은 뜨거운 물과 섞인 그 음료가 오랜 시간 동안 기도와 명상을 할 때 깨어 있고 집중하게 하는데 도움이 된다는 사실을 알게 되었다. 그로 인해 그 음료는 그 지역 전체에 퍼지게 되었고, 9세기말에는 아라비아의 수피교 공동체 사이에서 가장 인기 있는 음료가 되었다. 이것이 바로 커피의 역사가 시작된 것이다.

2. 중세시대 에티오피아에서의 사용법.

처음 이것이 발견되었을 당시에는 와인의 한 종류처럼 여겨졌다. 이 열매를 갈고 발효시켜서 음료로 만든 후 허브나 향신료와 혼합해서 사용했다. 또 사람들이 자극 효과와 같은 의학적 특성이 있다고 믿었기 때문에 두통이나 소화기 문제와 같은 여 질병을 치료하는 데 사용하기도 했다. 그리고 이슬람 사회에서는 금지된 술을 대신하는 음료로 마시기도 했다.

중세 시대에는 주로 에티오피아와 아라비아의 원산지에서만 커피를 사용했으며 유럽까지 전파되지는 않았다. 나무에서 딴 열매를 모닥불에 구운 다음 곱게 갈았다. 그리고는 가루를 뜨거운 물과 섞어 작은 컵에 담아서 마셨다. 간혹 지금처럼 설탕을 넣어 단맛을 내기도 했다.

시간이 지나면서 이것은 아랍 세계 전역에 퍼지기 시작했다. 사람들은 이것을 뜨거운 음료로 마시기 위해서 열매를 볶고 양조하기 시작했다. 그러면서 15세기에 최초의 커피 하우스가 아랍 세계에 등장했다. 이곳은 사교, 게임, 정치, 종교 등 여러 주제를 갖고 토론을 하는 인기 있는 모임 장소가 되었다.

3. 중세 후기 유럽에서의 사용법.

커피가 유럽으로 전파된 것은 16세기이다. 무역과 식민지화를 통해 유럽과 아메리카로 퍼진 것이다. 처음에는 약용 음료로 사용되었다. 이후 모임에서 마시는 음료로 인기를 얻기 시작했고 아랍 세계에만 있었던 커피하우스가 유럽 전역 주요 도시에 등장하기 시작했다.

17세기에는 아메리카 대륙까지 소개되어 무역을 위한 중요한 상품이 되었고 많은 국가들의 주요 수입원이 되면서 18세기까지 가장 가치 있는 상품 중 하나가 되었다. 특히 중남미에 커피 농장이 만들어졌으며, 유럽과 미국에 생긴 커피 전문점들의 부상은 커피 문화의 성장과 새로운 양조 방법 및 기술의 발전에도 기여했다.

커피 역사는 중세시대에 우연한 계기로 목동이 발견한 열매에서부터 시작되었다. 이것은 전 세계 역사에서 가장 사랑받는 음료 중 하나가 탄생한 중요한 순간이라고 할 수 있다. 염소가 그 열매를 먹지 않았다면 우리는 이 맛있는 음료를 먹을 수 없었는지도 모른다. 지금까지 커피 역사와 중세 시대 사용법에 대해 정리해 보았다.

이번에는 커피콩이다!

공부하는 삐약이 — Wed, 14 Dec 2022 22:31:44 +0900

#1 커피콩 공부 시작했습니다.

느리지만 천천히 가는 삐약이입니다. 커피를 늘 가까이 하지만 커피에 대해서는 아는 것이 없어서 커피 공부를 시작했습니다. 향긋한 커피가 비릿한 생두에서 나오다는 것이 마냥 신기합니다. 그래서 커피에 대해 알아보려고 합니다.

#2 향으로 쓰고 브랜드로 읽는 커피.

커피원두는 그 종류가 전 세계 국가 수만큼이나 다양합니다. 이렇게나 많은 원두들이 생산된다는 것을 커피공부하면서 알게 되었습니다. 향에 한 번 반하고, 따뜻한 맛에 두 번째로 반하고, 이제는 브랜드가 되어 우리 생활에서 뗄레야 뗄 수 없는 커피이야기를 하고자 합니다.

#3. 커피 정보 공유하는 공간.

지금 스터디 하고 있는 커피원두에 대해 알게 된 정보들을 공유하고자 합니다. 커피를 사랑하는 모든 분들께 커피원두 이야기부터 다양한 커피 브랜드 스토리까지 공유해 드리겠습니다.